吃泡菜可以降低胆固醇和脂肪?真的吗?喜欢吃泡菜的盆友可以看过来了~

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对韩国人来说韩食是最棒的……降低胆固醇

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研究结果显示,韩食与西餐相比,降低胆固醇等对健康更有利。

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随着快餐和肉类摄取量增加,我们的食谱需要改善。

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粗粮饭里放了各种蔬菜,鸡蛋和一些肉的拌饭。

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泡菜和大酱汤是典型的韩餐。

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美国农业部制定食谱的美国推荐食品和一般食品由牛肉三明治或汉堡,乳制品,沙拉等组成。

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国内研究组以体重过重,胆固醇高的54名韩国人为对象将这3种食谱每4周一次摄取进行了实验。

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【金民秀/首尔市冠岳区新林洞:吃韩餐的时候总觉得更符合身体,西餐虽然消化,好像也有点困难。】

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历时12周的实验结果显示,吃韩餐时总胆固醇平均下降9.5%,中性脂肪下降22%。

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相反,美国推荐食品和普通食品的胆固醇总水平反而增加,中性脂肪总含量没有韩餐下降的多。

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特别是在吃韩餐时,肠内微生物的多样性提高,有益菌增加,部分乳酸菌只在吃泡菜时出现。

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【申东美/首尔大学教授:(韩食)通过肠内微生物的改善,最终可以成为降低这种西欧化疾病发病率的那种方法。】

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这次研究结果接连刊登在海外著名营养学会刊物上,在学术上也得到了认可。

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【赵秀默 / 农村振兴厅农业研究官:(研究结果)作为改善饮食生活的指南,持续地证明韩国农产品的优秀性,试图扩大韩食的重要性。】

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研究人员表示,韩食因遗传差异,尤其对韩国人更好,对美国等西方人也有好处。

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